La guía definitiva para elegir el mejor vino para tu comida

Es importante mencionar que la disponibilidad de marcas y variedad puede variar dependiendo de la región y del lugar de compra. Según el sitio https://ewine.cl/ estas son las opciones de maridaje de los vinos de mesa más comunes.

Pinot Noir: Este tipo de vino tinto, es una variedad que generalmente tiene poco color y posee niveles de tanino entre bajo y medio. Podemos consumirlo con:

-    Salmón, trucha o atún

-    Jamón, carnes rojas como el roast beef

-    Pastas, comida china, lasagna de verdura

Cabernet Sauvignon: Esta variedad de uva negra entrega vinos de colores profundos, niveles altos de taninos, junto con una acidez y aromas intensos. Los platos que maridan bien con este vino son:

-    Carnes rojas como el bife de lomo, entrañas, cordero o bien costillar de cerdo.

-    Quesos de sabor intenso como el Gruyere.

-    Empanadas de pino o pastas condimentadas

Merlot: Vino tinto que, en comparación al Cabernet Sauvignon, tiene menos aroma, sabor menos intenso, taninos más ligeros y menor acidez. Dado esto es que puede ir bien con los siguientes alimentos:

-    Atún, mero, bacalao, pulpo al olivo y calamares apanados

-    Pollo a la mostaza, pavo grillado y filete de vacuno.

-    Quesos brie o Camembert

-    Pizzas o también pastas con salsa de tomate

Chardonnay: Variedad de uva blanca que se caracteriza por variar considerablemente su estilo de acuerdo con el lugar en que se cultive, pero de todas formas tienden a ser de bastante cuerpo y una textura densa y cremosa. Podemos maridar este vino con:

-    Pescado al horno o en caldillo (Salmón, trucha, merluza, congrio, etc), machas, calamares y erizos.

-    Pollo, pavo o lomito de cerdo sin condimentar o muy leve.

-    Queso Brie o camembert

-    Crema de verduras, aceitunas verdes, risotto de camarón

Sauvignon Blanc: Variedad aromática de uva blanca. Por lo general son vinos de intensos aromas a fruta y hortaliza. Son de acidez alta, de cuerpo medio y casi siempre son secos. Los alimentos que se ajustan de mejor manera a dichas características son:

-    Pescados magros (reineta, corvina, lenguado, etc), ceviche y moluscos frios.

-    Pasta de pollo

-    Queso de cabra

-    Sushi, ensaladas verdes, alcachofas y espárragos

Como siempre, en gustos no hay nada escrito, el mejor vino es el que te gusta a ti. Yo suelo elegir el vino tinto Merlot, te invito a experimentar con ellos y elegir la mejor opción para ti.